Wollt ihr nicht immer nur Obst oder Kekse am Nachmittag anbieten? Dann habe ich hier was für euch: Wenn ihr auf der Suche seid nach einem weiteren Nachmittagssnack in der Kita oder für die Kids zu Hause - bitte sehr :-) Eines meiner absoluten Lieblingsrezepte, weil so simpel zuzubereiten, mega lecker und dazu noch sehr gesund. Idealer Snack für kleine Kinder - und große Leute ;-)
Zutaten: (Menge für etwa ein Backblech)
60g geschrotete Leinsamen
Saft einer Zitrone
400g Haferflocken
100g gemahlene Mandeln
50g gemahlene oder gehackte Walnüsse (je nach Alter der Esser)
50g Sonnenblumenkerne
Handvoll Rosinen
6 Bananen
6 EL Honig
Zubereitung:
Alle Zutaten vermischen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Die Masse sollte etwa 1-1,5 cm dick sein. Bei 175 Grad Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten backen und am besten noch warm zerschneiden.
Die Müsliriegel können natürlich auch mit anderen Kernen und Trockenfrüchten zubereitet werden. Die Leinsamen und Walnüsse würde ich jedoch nicht austauschen, denn diese sind eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Diese brauchen Kinder (und wir) u.a. für eine gesunde Entwicklung des Gehirns und sie sind nicht so häufig in unserer Nahrung vorzufinden. Bananen, Sonneblumenkerne, Rosinen und Nüsse bieten gute Ballaststoffe und die Mandeln sowie Haferflocken liefern Proteine für ein gesundes Muskelwachstum. Außerdem sind Haferflocken für Kinder super, denn sie enthalten viel Zink für gesunde Entwicklungs- und Stoffwechselprozesse. Besonders gut für den Zuckerstoffwechsel und zur Unterstützung des Immunsystems ist Magnesium, welches in fast allen der Zutaten, insbesondere den Sonnenblumenkernen und Mandeln vorhanden ist. Ihr seht also, diese Müsliriegel sind wahre Alleskönner :-)
Und das Schönste ist, dass sie in 10 Minuten zubereitet sind und selbst die Kleinsten schon mithelfen können.
Wenn ihr noch mehr Ideen für gesunde Snacks oder Frühstücksrezepte in der Kita möchtet, ist vielleicht mein Online-Seminar für euch interessant! Hier gibt es alle Infos: https://eva-hansen.com/pädagogisches-fachpersonal#ernährung
Viel Freude beim Ausprobieren und gebt mir gerne ein Feedback wie sie euch geschmeckt haben!
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